🔻فرزانه دیانت‌دار در رساله دکتری خود با راهنمایی زهرا اعتمادی‌فر در دانشگاه اصفهان و محمدجعفر طاهرزاده از دانشگاه بوراس سوئد، پژوهشی با محوریت استفاده از قارچ خوراکی Neurospora intermedia برای تبدیل پسماندهای صنعتی به محصولات باارزش انجام داده است.

🔸 امروزه توسعه روش‌هایی که بتوانند هم‌زمان به کاهش آلودگی‌های زیست‌محیطی و تولید مواد غذایی کمک کنند، اهمیت زیادی پیدا کرده است. در این میان، فناوری پالایشگاه‌های زیستی می‌تواند با استفاده از میکروارگانیسم‌ها، پسماندهای کم‌ارزش یا آلاینده را به محصولاتی مانند پروتئین، ویتامین و رنگدانه‌های طبیعی تبدیل کند.

🔹نتایج این پژوهش نشان می‌دهد استفاده از قارچ‌های خوراکی در پالایش زیستی پسماندهای صنعتی می‌تواند نمونه‌ای از رویکرد اقتصاد چرخشی باشد؛ رویکردی که در آن پسماند به‌عنوان یک ماده اولیه قابل استفاده مجدد در نظر گرفته می‌شود. این فناوری می‌تواند با پیوند میان مدیریت پسماند، تولید خوراک و تولید ترکیبات زیستی ارزشمند، زمینه‌ای برای توسعه فرآیندهای پایدارتر در صنایع غذایی و زیست‌محیطی فراهم کند.

 

لینک خبر در سایت بنیاد ملی علم ایران